کلمبیا تیپیکا • Lychee Shards
مشخصات کلی قهوه
طغمیادها: سیب سبز، لیچی،توت سفید
خاستگاه: کلمبیا، کائوکا، مزرعه ال پارایسو، دیگو ساموئل برمودز
گونه: عربیکا
زیرگونه: تیپیکا
فرآوری: شسته بی هوازی (Washed Anaerobic)
ارتفاع کشت: ۱۸۸۰ متر از سطح دریا
درجه رست: مدیوم
مناسب برای: V60، اوریگامی، کمکس، کالیتا، ایروپرس
Colombia | Washed Anaerobic Specialty Coffee
بعضی قهوهها از همان جرعه اول تمام حرفشان را میزنند. این یکی نه.
کلمبیا تیپیکا از مزرعه El Paraíso فنجانی پیچیده، پویا و چندلایه ارائه میدهد؛ قهوهای که با هر تغییر دما، بخشی تازه از شخصیت خود را آشکار میکند. فرآوری Washed Anaerobic در کنار ظرافت واریته تیپیکا، تعادلی کمنظیر میان شفافیت، شیرینی و پیچیدگی ایجاد کرده است.
در ابتدای فنجان، اسیدیته درخشان و آبدار سیب سبز خودنمایی میکند. کمی بعد، نتهای استوایی لیچی ظاهر میشوند و شیرینی عمیقتر و پیچیدهتری به فنجان میبخشند. با خنکتر شدن قهوه، یادآورهای لطیف توت سفید در پسزمینه نمایان میشوند و پایانی طولانی، تمیز و بهیادماندنی خلق میکنند.
این قهوه برای کسانی است که از کشف جزئیات لذت میبرند؛ فنجانی که عجله را دوست ندارد و هر بار بازگشت به آن میتواند تجربهای متفاوت رقم بزند.
مناسب برای دمی
اگر به دنبال قهوهای با شفافیت بالا، اسیدیته زنده و شخصیت میوهای هستید، Lychee Shards انتخابی ایدهآل برای روشهای دمآوری دمی است. این قهوه در V60 و اوریگامی بیشترین ظرافت طعمی خود را به نمایش میگذارد و برای کسانی که به دنبال فنجانهای روشن، پیچیده و میوهمحور هستند تجربهای بهیادماندنی خواهد ساخت.
ویژگیهای فنجان
✓ رایحه میوههای استوایی و بریها
✓ اسیدیته روشن و شفاف
✓ شیرینی طبیعی و متعادل
✓ بادی سبک تا متوسط
✓ پسمزه طولانی با یادآوری لیچی و شاهتوت
دستور پیشنهادی دمآوری (V60)
آب پیشنهادی: آکوافینا یا سورپرایز
قهوه: ۱۵ گرم
آب: ۲۵۰ گرم
دما: ۸۸ درجه سانتیگراد
آسیاب: متوسط رو به ریز (۲۱ کلیک کماندانته)
- 0:00 → ۵۰ گرم آب (بلوم ۳۵ ثانیه)
- 0:35 → تا ۱۲۰ گرم
- 1:05 → تا ۱۶۵ گرم
- 1:35 → تا ۲۵۰ گرم
زمان نهایی عصارهگیری: ۲:۳۵ تا ۲:۵۵ دقیقه
انتظار فنجانی با بافتی آب نباتی، اسیدیته پیچیده و شیرینی فانتزی
