قهوه کاستاریکا • Sticky Whiskey
مشخصات کلی قهوه
طغمیادها: بلوبری، ویسکی، واین
خاستگاه: کاستاریکا
گونه: عربیکا
زیرگونه: تیپیکا
فرآوری: طبیعی به روش تخمیر بیهوازی (Natural Anaerobic)
ارتفاع کشت: ۱۷۰۰ تا ۲۲۰۰ متر
درجه رست: مدیوم
مناسب برای: V60، اوریگامی، کمکس، کالیتا، ایروپرس، اسپرسو تجربی
Costa Rica | Natural Anaerobic Specialty Coffee
کاستاریکا یکی از پیشروترین کشورهای تولید قهوه تخصصی در جهان است. تمرکز بالا بر کیفیت، روشهای نوآورانه فرآوری و شرایط اقلیمی ایدهآل باعث شده قهوههای این کشور به شفافیت طعمی و پیچیدگی عطری شهرت داشته باشند. بسیاری از مزارع کاستاریکا در ارتفاعات آتشفشانی قرار گرفتهاند؛ جایی که شرایط مناسب برای شکلگیری فنجانهایی منحصربهفرد فراهم میشود.
این قهوه با فرآوری نچرال بیهوازی، شخصیتی جسور و لایهمند در فنجان ایجاد میکند. در ابتدا رایحههای میوهای و عمیق بلوبری به مشام میرسد و سپس نتهای واین و ویسکی به تدریج نمایان میشوند. شیرینی طبیعی بالا، اسیدیته متعادل و ساختار پیچیده آن تجربهای متفاوت و ماندگار خلق میکند که در هر جرعه ابعاد جدیدی از طعم را آشکار میسازد.
لایههایی از میوه و تخمیر
کاستاریکا در سالهای اخیر به یکی از مراکز اصلی توسعه فرآوریهای نوین قهوه تبدیل شده است. استفاده از روشهای بیهوازی در کنار کیفیت بالای دانهها، امکان خلق فنجانهایی با عمق طعمی بالا، شخصیت منحصربهفرد و پیچیدگی کمنظیر را فراهم کرده است.
مناسب برای دمی
اگر به دنبال قهوهای با شخصیت میوهای پررنگ، ساختار تخمیری جذاب و شیرینی طبیعی بالا هستید، Sticky Whiskey انتخابی ایدهآل برای روشهای دمآوری دمی است. این قهوه در V60 و اوریگامی بیشترین وضوح طعمی خود را نشان میدهد و برای علاقهمندان به فنجانهای خاص و ماجراجویانه تجربهای فراموشنشدنی خواهد بود.
ویژگیهای فنجان
✓ رایحه عمیق میوههای بری
✓ نتهای بلوبری و واین
✓ شیرینی طبیعی بالا
✓ اسیدیته متعادل و شفاف
✓ پسمزه طولانی با یادآوری ویسکی و میوههای تیره
دستور پیشنهادی دمآوری (V60)
قهوه: ۱۵ گرم
آب: ۲۵۰ گرم
دما: ۸۸ درجه سانتیگراد
آسیاب: متوسط رو به ریز (۲۱ کلیک کماندانته)
- 0:00 → ۵۰ گرم آب (بلوم ۳۵ ثانیه)
- 0:35 → تا ۱۲۰ گرم
- 1:05 → تا ۱۶۵ گرم
- 1:35 → تا ۲۵۰ گرم
زمان نهایی عصارهگیری: ۲:۴۵ تا ۳ دقیقه
انتظار فنجانی پیچیده با اسیدیته شرابی، احساس دهانی چسبنده و آب نباتی